II Encontro Micológico Transmontano: Biodiversidade e respeito pelo Ambiente
2 a 5 de Novembro. Mogadouro

A realização do 2º Encontro Micológico Transmontano vem no corolário do entusiasmo deixado pela reunião do ano passado.

Assim, para além do prazer do trabalho de campo e da gastronomia quer A Pantorra contribuir a sistematizacão de conhecimentos e alargar os horizontes às perspectivas de aproveitamento e desenvolvimento micológico que se deparam na nossa região.

Tendo em conta a necessidade de preservação ambiental e manutenção da biodiversidade, não devemos permitir que a recolha anárquica de cogumelos venha “matar a galinha dos ovos de ouro”. Os cogumelos são um recurso natural acrescido, sustentável e inesgotável se o desenvolvimento micológico em áreas de crescente florestação, e a recolha nos actuais bosques, for feita de forma racional.

Para além das possibilidades de aproveitamento gastronómico, os cogumelos requerem um conhecimento científico preciso pois, ao tratar-se de uma “comida de risco não podemos deixar-nos fascinar pelas cores, texturas e aromas com que muitos cogumelos nos aliciam.

Os temas foram abordados por especialistas que pretendem contribuir para o enriquecimento de conhecimentos e aumento do rigor científico nesta área.